Xapuri - Polpeta da Vó Felícia

Prato da Boa Lembrança

Para comemorar meu aniversário de 41 anos reuni minha família e fomos almoçar no mineiríssimo Restaurante Xapuri.

Para mim, um luxo de restaurante!

O Xapuri fica localizado em uma região privilegiada de Belo Horizonte: a Pampulha, em um lugar tranquilo, rústico e muito aconchegante.
Assim que chegamos ao restaurante fomos muitos bem recepcionados pela Chef Nelsa Trombino - uma simpatia em pessoa. Ela nos deu as boas-vindas,  nos contou casos de família e por fim estávamos trocando receitas!!!

A minha ida ao restaurante foi apenas com uma intenção: experimentar a "Polpeta da Vó Felícia",  prato participante do Clube da Boa Lembrança de 2012. 

E esse prato realmente me traz saudosas recordações... minha avó paterna se chamava Felícia e ela fazia almôndegas como ninguém!
Então, me dei ao luxo de saborear esse delicioso prato no Xapuri e receber esta boa lembrança!
Deste dia ficarão somente ótimas lembranças: eu, meu pai, minha mãe, minha filha, todos reunidos e saboreando os caprichos da cozinha da Dona Neusa. Um luxo!

Bela e Vó Nair

 

Carne de sol com mandioca e couve! Tudo de bom!

Doces maravilhosos!

Loja de artesanato mineiro

  

Segue a receita da Polpeta da Vó Felicia retirada do site Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança

Ingredientes: - Miolo de seis pães de sal (50 grs.) amanhecidos - 550 grs. de ricota - 03 ovos - ½ molho de salsinha picadinha - ½ molho de cebolinha picadinha -Sal a gosto -Uma pitada de pimenta do reino -600 ml. de molho de tomate temperado Modo de Fazer: Desfiar o miolo do pão Juntar todos os demais ingredientes, exceto o molho de tomates, misturando bem, até obter uma massa bem homogênea Enrolar em bolinhas médias Cozinhá-las por cerca de 20 minutos no molho de tomates Polvilhar com queijo parmesão ralado e servir Rendimento: 04 porções Endereço do Xapuri: Rua Mandacaru, nº 260 - Pampulha Tel: (031) 3496-6198 Próximo ao Zoológico