Macarrão ao Molho Gorgonzola

Como acabei de falar do vinho e para que vcs não fiquem aguados, vou postar aqui a receita dessa massa divina!
Como já mencionei aqui no blog, aprendi a fazer esse macarrão com meu amigo Volpini, que é um mestre quando o assunto é comida italiana!
O macarrão é delicioso e muito fácil de fazer. Recomendo serví-lo com vinho branco fresco, seco e com aromas florais- esta combinação fica perfeita!
Segue a receitinha básica:

Macarrão ao Molho Gorgonzola

320 gramas de penne
250 gramas de queijo gorgonzola
1/2 pote de requeijão cremoso
02 dentes de alho cortados em lâminas
02 colheres de azeite
01 colher de orégano (de preferência fresco)
Leite para dar o ponto
sal a gosto

Modo de fazer:

Cozinhe a massa em um caldeirão com bastante água e sal até ficar al dente. Enquanto isso, amasse o gorgonzola com um garfo e reserve. Em uma panela frite as lâminas de alho no azeite até  começarem a dourar, abaixe o fogo, acrescente o gorgonzola e mexa bem até que ele derreta completamente. Junte o requeijão e continue mexendo até que o molho esteja homogêneo.  Vá acrescentando leite para que o molho tome a consistência desejada. Junte o orégano, confirme o sal  e sirva em seguida.

Sugestão:   Para ficar ainda mais saboroso acrescente nozes picadas ao molho.